400 g durumvetemjöl4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g), var noga och väg äggen så det blir exakt 240 g.

Gör så här1. Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten och kläck äggen i högen. Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.2. Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter.3. Täck degen med plastfolie och lägg i kylen ca 1 timme.

Hemmagjord pasta

Ingredienser

400 g durumvetemjöl

4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g), var noga och väg äggen så det blir exakt 240 g.

Gör så här

1. Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten och kläck äggen i högen. Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.

2. Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter.

3. Täck degen med plastfolie och lägg i kylen ca 1 timme.