1 tårtaSockerkaksbotten - köp färdig eller baka själv1 l färska jordgubbarVispad grädde1-2 st bananerVANILJKRÄM5 dl mjölk1 st vaniljstång5 st äggulor1,5 dl strösocker3 msk maizena25 g smörRABARBERKOMPOTT300 g rabarber1-2 st lime att riva av skalet påIngefära (en tumme ungefär)KardemummaSocker eller honung att söta kompotten medGör så härVaniljkräm2. Vispa äggulor, socker och maizena vitt och pösigt. Sila ner vaniljmjölken i äggvispet och vispa helt slätt.3. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Det går snabbt på slutet så passa noga så den inte skär sig, den får inte koka!4. Tag av från värmen när du tycker att konsistensen är lagom krämig och lägg i smöret. Rör om tills det smält in helt och krämen blivit blank och fin.5. Häll krämen i en bunke och täck med plast direkt på ytan och ställ att svalna en stund på bänken, sen in i kylen. Håller i ca 3 dagar.Rabarberkompott7. Koka ihop på låg värme, inget vatten behövs, rabarberna innehåller tillräckligt med vätska.8. Lägg ut sockerkaksbotten på ett fint fat. Bred ut vaniljkrämen jämnt och skiva över lite banan. Lägg på en botten till, bred sedan ut rabarberkompotten.9. Avsluta med att lägga på locket och dekorera med färska jordgubbar och vispad grädde!10. Servera, ät och njut!
Jordgubbstårta med rabarberkompott
Njut av detta ljuvliga recept från oss på Cervera på en förtrollande jordgubbstårta med rabarberkompott och krämig vaniljkräm. Denna underbara tårta tar dig med på en resa genom sommarens fruktiga och söta smaker. De saftiga jordgubbarna möter det syrliga tillskottet av rabarberkompott, medan den lena vaniljkrämen ger en krämig och lyxig touch. I Cerveras recept skapar du en mästerlig jordgubbstårta. Ta del av denna somriga kombination av smaker och sätt guldkant på ditt nästa födelsedagsfirande, midsommar eller en somrig fika.
Ingredienser
1 tårta
Sockerkaksbotten - köp färdig eller baka själv
1 l färska jordgubbar
Vispad grädde
1-2 st bananer
VANILJKRÄM
5 dl mjölk
1 st vaniljstång
5 st äggulor
1,5 dl strösocker
3 msk maizena
25 g smör
RABARBERKOMPOTT
300 g rabarber
1-2 st lime att riva av skalet på
Ingefära (en tumme ungefär)
Kardemumma
Socker eller honung att söta kompotten med
Gör så här
Vaniljkräm
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken med både stång och frön och ta sen av från värmen och låt stå och dra i 15 min så smakerna kommer fram.
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken med både stång och frön och ta sen av från värmen och låt stå och dra i 15 min så smakerna kommer fram.
2. Vispa äggulor, socker och maizena vitt och pösigt. Sila ner vaniljmjölken i äggvispet och vispa helt slätt.
3. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Det går snabbt på slutet så passa noga så den inte skär sig, den får inte koka!
4. Tag av från värmen när du tycker att konsistensen är lagom krämig och lägg i smöret. Rör om tills det smält in helt och krämen blivit blank och fin.
5. Häll krämen i en bunke och täck med plast direkt på ytan och ställ att svalna en stund på bänken, sen in i kylen. Håller i ca 3 dagar.
Rabarberkompott
6. Börja med att skiva rabarberna i tunna skivor. Lägg ner dem i en kastrull, häll på lite kardemumma, riv lite över ingefära och limeskal och så lite honung på det. Vill du använda vanligt strösocker istället för honung så fungerar det bra också.
6. Börja med att skiva rabarberna i tunna skivor. Lägg ner dem i en kastrull, häll på lite kardemumma, riv lite över ingefära och limeskal och så lite honung på det. Vill du använda vanligt strösocker istället för honung så fungerar det bra också.
7. Koka ihop på låg värme, inget vatten behövs, rabarberna innehåller tillräckligt med vätska.
8. Lägg ut sockerkaksbotten på ett fint fat. Bred ut vaniljkrämen jämnt och skiva över lite banan. Lägg på en botten till, bred sedan ut rabarberkompotten.
9. Avsluta med att lägga på locket och dekorera med färska jordgubbar och vispad grädde!
10. Servera, ät och njut!
