Alla professionella kockar förbereder sig genom att skala, skära och hacka sina råvaror. För effektivitetens och hygienens skull ska de ligga sorterade och inom nära räckhåll på den egna arbetsstationen. Det är detta som är en ”mise en place”, ungefär ”allt på plats”.

Innehåller:
2 skålar – 19x14,4x4,6 cm 750 ml
2 skålar – 13x13x4,6cm 450 ml
1 tråg 33,5 x 14,3 x 1,5 cm

Alla professionella kockar förbereder sig genom att skala, skära och hacka sina råvaror. För effektivitetens och hygienens skull ska de ligga sorterade och inom nära räckhåll på den egna arbetsstationen. Det är detta som är en ”mise en place”, ungefär ”allt på plats”.

Innehåller:
2 skålar – 19x14,4x4,6 cm 750 ml
2 skålar – 13x13x4,6cm 450 ml
1 tråg 33,5 x 14,3 x 1,5 cm