Gjutjärnsgrytor

Med en gryta i gjutjärn kan du tillaga det mesta. Tar du hand om din gryta på rätt sätt kommer den att hålla riktigt länge. Grytan har naturligt en jämn värmefördelning, vilket gör att du slipper vakta den eller röra om. Tvärtom kan du slänga ner det du vill laga i grytan för att därefter låta grytan stå och puttra när du själv gör något annat.

En gryta i gjutjärn är tålig, ställer du den på en het platta kommer den inte förstöras. Att ha din gjutjärnsgryta i ugn är heller inga problem.

Eftersom grytan håller värmen bra är den optimal att ställa fram på bordet under middagen. Maten kommer hållas varm hela måltiden igenom och även när det är dags för en andra portion.

Gjutjärnsgrytor finns i flera olika storlekar. En liten gjutjärnsgryta passar om du vill servera portionsformar med exempelvis potatisgratäng eller om du vill använda grytorna för att servera sallad eller en efterrätt i. Den större grytan är i stället perfekt när du ska göra storkok.

Emaljerade gjutjärnsgrytor finns i flera olika färger. Köp grytan i din favoritfärg. Vi har grytor i vitt, blått, turkos, svart, orange, grå, grön, rosa och gul.

En gjutjärnsgryta kan ha en emaljerad insida. En gjutjärnsgryta som är emaljerad har en yta som är glatt. Emaljerade grytor är väl lämpade till grytkok och bakning, men ska inte användas på för hög värme, bäst är att använda den till sådant som ska tillagas på låg temperatur eller medeltemperatur. Ska du i stället steka saker och vill ha en stekyta passar det bättre att välja en gryta utan emaljerad insida.

En emaljerad gryta är lättare att ta hand om än en gjutjärnsgryta utan emaljering. Grytan kan diskas med varmt vatten och ett mildare diskmedel för att sedan torkas av. De flesta gjutjärnsgrytor med emalj kan rengöras i diskmaskin, men risken är då stor att lystern försvinner.

Emaljen innehåller inga ämnen som är skadliga. Emalj är därför ett perfekt material när det kommer till matlagning.

Om du köper en gjutjärnsgryta kommer du snart inse att du kan använda den till väldigt mycket. Gör exempelvis risotto, en köttgryta eller lättlagat grytbröd.

Stekgrytor har många användningsområden. En stekgryta kan användas från allt till att göra sås, till att steka fisk till att bryna kött. Vi har stekgrytor i kolstål som får en naturlig non-stickbeläggning efter viss tid. Bränn in din kolstålspanna innan du börjar använda den.

Ta hand om din gjutjärnsgryta så håller den länge. Många gjutjärnspannor är redan inbrända och det brukar räcka att bara rengöra grytan med varmt vatten. Många rekommenderar ändå att grytan trots det bränns in då och då (detta gäller inte grytor med en emaljerad insida).

Gör så här för att bränna in gjutjärn:

Läs vår grytguide där har vi samlat allt man behöver veta om grytor.