Skalknivar & Allknivar

En allknivs blad brukar oftast vara mellan 12–15 cm och är perfekt för att hacka och skära eller putsa kött med. Allkniven kan användas till mycket är ett bra komplement till den något större kockkniven.

Den japanska knivtraditionen sträcker sig långt tillbaka. De japanska allknivarna är, precis som andra japanska knivar, av riktigt hög kvalitet. Kuro Allkniv från det japanska märket Satake är en populär japansk allkniv som uppskattas av många matlagningsintresserade. Har du redan flera andra japanska knivar i ditt kök vill du kanske komplettera med en japansk skalkniv eller ge bort till någon matlagningsintresserad.

Allknivar kan ha olika slipning. En del allknivar har ett tandat blad. Ett tandat blad gör det lätt att skära igenom olika råvaror som annars kan vara sega, som exempelvis tomater eller andra frukt- eller grönsaker med segt skal.

Den uppskattade kniven från Morakniv har ett blad på 13 cm och är bekväm att hålla i. Passar bra för att skära grönsaker med. Kniven fungerar även bra som barnkniv, men viktigt att tänka på är att kniven är riktigt vass.

Om du väl har en uppsättning knivar i köket är en skalkniv pricken över i. Vi har skalknivar i flera olika material och utföranden och varumärken. Vare sig du söker en skalkniv i japanskt rostfritt stål, damaskerat stål eller rostfritt stål med handtag i plast, trä eller i micarta hittar du det hos oss på Cervera. Vi har skalknivar från Fiskars, Morakniv, Victorinox och många fler.

Skalkniven är oftast kökets minsta kniv, men inte desto mindre uppskattad för det. Förutom att skala med skalkniven kan du också skära och hacka och använda den när du ska dekorera olika saker.

Skalkniven har ett smalt blad. Med det smala bladet blir det lätt att skapa former i frukt och grönsaker. Kniven passar också bra om du vill dra bort kärnor ur exempelvis en chilifrukt eller en paprika, eftersom den kommer åt i små vrår på ett smidigt sätt.

En böjd skalkniv är perfekt anpassad för runda grönsaker och frukter. Den böjda skalkniven kan du använda för att skala och forma grönsaker och frukt. Om du vill göra vacker konst av grönsaker eller frukt är den böjda skalkniven det perfekta verktyget.

Hos Fiskars hittar du många bra skalknivar i olika utföranden och med olika smarta funktioner. Hard Edge är exempelvis perfekt för dig som prioriterar att bladet ska hålla sig hårt och vasst riktigt länge. Essential har ett praktiskt hål i handtaget för att du ska kunna hänga upp kniven när du inte använder den och Royal med sin prisbelönta design och hårda keramiska blad ger ett fantastiskt resultat när du skär.