Glassmaskin

Visst går det att göra glass utan glassmaskin, men har du väl provat att göra glass i en maskin lär du med största sannolikhet aldrig vilja göra glass på något annat sätt, eller för den delen köpa färdig glass i affären. Förutom att hemmagjord glass blir godare har du också full koll på vad den innehåller.

En glassmaskin är den perfekta presenten till glassälskaren eller hemmakocken som tycker om att experimentera med olika smaker.

Vi har glassmaskiner från Sage, Smeg, Champion Nordic, Nemox, Wilfa, Cuisinart, Melissa och Steba. Varje glassmaskin har sin egen specialitet.

Att göra glass i maskin är lätt och det går snabbt. Till skillnad från att göra glass utan glassmaskin som kan ta uppemot 6 timmar, ibland mer, så gör glassmaskinen jobbet under en timme, med vissa maskiner kan du ha färdig glass efter bara en kvart. En del maskiner erbjuder möjligheten att ställa in olika hårdhetslägen.

Finns det något härligare än att testa en glassmaskin för att få fram den bästa glassen? Varför inte göra det till sommarens eller höstens projekt? Med olika lägen kan du anpassa glassberedningen efter vilka ingredienser du använder. En sorbet ska exempelvis tillagas på ett något annorlunda sätt än en gräddglass.

I en del glassmaskiner ska du blanda ihop smeten innan du häller i den, i andra kan du hälla i alla ingredienser direkt för att låta maskinen göra hela jobbet. Allt du behöver göra då är att trycka på en knapp och luta dig tillbaka. När maskinen är fylld med sina ingredienser eller smet rör den runt glassen med sina blad samtidigt som den kyler glassen, på så sätt får glassen perfekt konsistens. Utan en glassmaskin är risken stor att den hemmagjorda glassen blir hård eller isig, det slipper du riskera med en glassmaskin.

När glassen är klar har de flesta glassmaskiner en funktion som gör att glassen behåller kylan. Perfekt om du vill hinna förbereda glassen innan glassuget slår till eller innan gästerna har kommit. En del maskiner håller kylan i 8 timmar, på så sätt kan du förbereda glassen redan på morgonen och sleva upp den så snart glassuget slår till under en stekande eftermiddag.

De första gångerna som du ska göra glass i glassmaskinen kan du med fördel använda ett recept som du sedan, ju mer van du blir, kan modifiera. Gör exempelvis vaniljglass som du kan dekorera med choklad, bär och nötter.

Lägg upp glassen med en glasskopa för att få till ett proffsigt resultat i uppläggningen. Servera glassen i en glassbägare, på en vacker assiett eller varför inte i ett drinkglas? Bjud in till glasskalas och ät glassen som den är, i strut, bägare eller varför inte låta den smälta ut över nygräddade våfflor eller pannkakakor?