Mandoliner

En mandolin är en grönsaksskivare som kan ge tunna skivor och ofta också lite tjockare skivor eftersom många mandoliner erbjuder möjligheten att justera tjockleken. Med en mandolin i ditt kök är det lätt att lyckas med matlagningen!

En mandolin skivar grönsaker i skivor när du drar grönsaken över knivbladet. Genom att dra grönsaken fram och tillbaka skivas den. Att skiva grönsaker är enkelt och smidigt med en mandolin.

Som med alla köksredskap finns det olika varianter av mandoliner. En del erbjuder en tjocklek och andra erbjuder flera. En del mandoliner är en kombination mellan en mandolin och en julienne, vilket gör att du både kan hyvla och strimla dina grönsaker.

En mandolin har en platta som brukar gå att luta för att det som skivas ska kunna samlas under mandolinen. Det finns stora och små mandoliner. I en del mandoliner kan du förutom tjocklek också byta blad som påverkar hur skivorna skivas, det vill säga om du vill ha släta, räfflade eller våfflade skivor.

En mandolin hyvlar på ungefär samma sätt som en matberedare, men den tar mindre plats, är ofta billigare och ger dig dessutom mer kontroll över det som du ska hyvla. Den är även smidigare att plocka fram om du bara ska hyvla en liten mängd.

Om du väl skaffar en mandolin är det inte otroligt att du börjar fråga dig hur du lagade mat innan du hade en. För att hitta användningsområden för en mandolin är inte svårt, tvärtom.

I en krispig wok är grönsakerna ofta basen, vad passar då bättre än ett smidigt verktyg för att hyvla dem. Hyvla grönsakerna snabbt, smidigt och till jämna skivor och släng ner i en wokpanna som en riktig proffskock. Till woken kan du servera en god asiatisk gurksallad, som du lätt gör med hjälp av din mandolin.

Gör hemmagjorda chips med din mandolin! Skiva potatisen tunt och häll över olja innan du slänger in de i ugnen eller i en fritös eller en varmluftsfritös. Förutom av potatis kan du även göra chips av morot, palsternacka och äpple.

Tycker du att det tar alldeles för lång tid att stå och skiva potatis för hand med kniv för att du ska orka göra en potatisgratäng? I så fall är mandolinen din bäste vän. Potatisgratängen behöver inte bara vara festmat, med mandolinen till hjälp kan den räknas till snabblagad vardagsmat.

Gör salladen extra fin genom att hyvla över polkabetor, morötter och rödbetor. Instrumentet mandolin Instrumentet mandolin är något annat, men köksredskapet är döpt efter instrumentet just eftersom handrörelsen när man spelar på en mandolin är väldigt lik den rörelse man gör när man hyvlar grönsaker på mandolinen. Instrumentet mandolin är ett knäppinstrument vars överfamilj är lutor.