Induktionsplatta

Det kan finnas många anledningar till att du behöver eller vill ha en portabel kokplatta. Några saker att ta hänsyn till är om du vill ha en induktionsplatta eller en gjutjärnsplatta och om du ska ha en platta för en eller flera kastruller.

Förutom portabla kokplattor har även kokplattor som du kan placera på din induktionshäll för att kunna använda alla typer av kokkärl på spisen. En sådan kokplatta fungerar som en adapter.

Det finns dubbla och enkla kokplattor. En enkel passar bra om du bara ska koka upp vatten eller laga något som bara kräver en kastrull eller stekpanna. Med dubbla kokplattor brukar du kunna få till den mesta typen av matlagning.

Gjutjärnsplattorna är spisplattorna som du kan värma alla sorters kärl på. Tack vare att plattan inte svalnar på en gång när du stänger av den kan du låta grytan stå på eftervärmen och därmed hålla maten varm ett tag. Gjutjärnsplattor är tåliga och det gör inget om du tappar något på den, oftast ska det till en hel del innan en gjutjärnsplatta går sönder.

En induktionshäll blir snabbt varm när du sätter på den och snabbt sval när du stänger av den. En induktionsplatta spar både på el och tid och risken för att bränna sig på plattan är i stort sett omöjlig. Det finns med andra ord många fördelar med en induktionsplatta.

I hällen finns varierande magnetfält. Dessa magnetfält strömmar in i det kokkärl som används. I kontakt med kokkärlet bildas värmen. Det går därför inte att sätta på en induktionsplatta utan att en magnetisk stekpanna eller kastrull står på plattan.

Kokkärl som har en magnetisk botten fungerar utmärkt på en induktionsplatta. Exempel på kokkärl som fungerar är gjutjärnspannor och nya rostfria kastruller. Gjutjärnspannor är optimala när det kommer till induktionshäll. Ofta brukar det stå i produktbeskrivningen vad som gäller för just det kokkärlet du är intresserad av, idag fungerar nästan alla kärl på induktionshäll. Har du kastruller hemma kan du testa om de är magnetiska med en vanlig kylskåpsmagnet. Fäster magneten ska kärlet fungera på induktionshällen.

Tjuter plattan, samtidigt som kärlet inte blir varmt? I så fall är det en indikation på att kokkärlet inte är i rätt material. Då kan du köpa ett mellanlägg, en sorts adapter. Har du en gryta som du älskar att laga mat i? I så fall passar en induktionsplatta du kan placera på spisen perfekt. Hos oss hittar du induktionsplattor, från bland annat Frabosk, att placera på spisen för att du ska kunna använda vilket kärl du vill.

En induktionshäll är helt slät. Det gör att kokplattan är lätt att rengöra. Oftast brukar det räcka med att torka hällen med en fuktad trasa. Har mat bränt fast kan du skrapa lätt med en skrapa. Genom att underhålla induktionsplattan regelbundet håller den sig fin länge.