Vinpump

På Cervera finns det många olika sorters vinpumpar. Allt från manuella vacuumpumpar till avancerade vinsystem från Coravin.

En vinpump är en vakuumpump som tar bort syret som finns i en öppnat flaska. Genom att syret tas bort kan vinets smaka hålla sig bra längre.

Med en vinpump behöver du inte dricka upp allt vin på en gång. I stället kan du spara vinet och ge det extra bra hållbarhet. Med Coravins vinpumpar behöver du inte ens öppna flaskan för att hälla upp vinet. Det gör att vinets hållbarhet inte påverkas överhuvudtaget. Smidigare än så kan det knappast bli.

En vinpump är en perfekt present att ge bort till vinälskaren. Eller varför inte unna dig själv en vinpump?

Vakuumpumpen Epivac Duo från Peugeot fungerar för både vinflaskor och champagneflaskor, men den fungerar på olika sätt beroende på vilken dryck det är som du vill spara.

Är det vin som du vill förlänga hållbarheten på tar du ut luften ur flaskan med hjälp av vakuumpumpen. Det gör att oxideringen begränsas och vinet får en längre livstid.

Är det i stället champagne som du vill spara tillför du luft till flaskan med hjälp av pumpen. Detta eftersom du vill att bubblorna ska behållas så länge som möjligt.

Coravin är företaget som vet hur man serverar och bevarar vin på bästa sätt. Med en vinpump från Coravin får du ett vinbevaringssystem utöver det vanliga. Med Coravins vinpump behöver du inte ens öppna flaskan för att hälla upp vin. Vinpumpens smidiga nål åker genom korken och på så sätt kan du hälla ut vinet. När nålen tas ut tillsätts aragongas, det gör att syre aldrig kommer i kontakt med vinet. Med andra ord har vinets hållbarhet inte påverkats överhuvudtaget. Du kan därför hälla upp enbart ett glas från en flaska för att sedan ställa undan den i flera år.

Olika typer av vin håller sig olika länge. Hur länge ett vin håller beror på vad det är för vin, vilken kvalitet vinet har, lagring och förvaring. Dessutom påverkar flaskans syrehalt. För att veta om ett vin fortfarande är gott att dricka är det enklast att dofta på det och smaka. En tumregel är ändå att en öppnad vinflaska brukar hålla sig i 3–4 dagar, men kan hålla sig uppemot en vecka med rätt förutsättningar. De viner som brukar hålla bättre är fatlagrade viner. Är vinet fylligt och strävt håller det oftast bättre än ett vin som är lätt och aromatiskt. Det som kan vara bra att veta är att det inte är farligt att dricka gammalt vin. Tack vare vinets alkohol i kombination med syran är det svårt för bakterier att växa till sig i vinet. Däremot kan smakerna påverkas mycket över tid. Därför kan en vinpump vara bra om du vill behålla vinets goda smaker.